|
|
Kippenbouten, Pittige
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten
2 witte uien
100 gr. boter
350 gr. langkorrel rijst
zout
peper uit de molen
1 eetl. peterselie
1 eetl. olie
2 theel. chilipoeder
2 teentjes knoflook
1/4 theel. gedroogde oregano
Voorbereiding:
Pel en pers de knoflookteentjes.
Doe de zachte boter in een kom en prak het met een vork totdat het romig en zacht is.
Doe er de knoflook, chilipeper, oregano en het zout doorheen.
Meng het goed doorelkaar en leg de massa op een stuk aluminiumfolie.
Vorm er een rol van en vouw de aluminiumfolie er strak omheen.
Laat het 2 uur rusten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Leg de kippenbouten in een vuurvaste schotel en maak in de huid hier en daar een sneetje.
Stop in de sneetjes stukjes van de chiliboter.
Bestrooi de poten met een draai versgemalen peper.
Zet de schaal in een goed voorverwarmde oven (250 graden) met grill.
Bak de poten in ca 30 tot 45 minuten gaar en goudbruin.
Keer de poten halverwege de baktijd.
Kook de rijst in zout water.
Schil intussen de uien en hak ze fijn.
Fruit ze in een pan met de olie, doe er de rijst bij en laat op zacht vuur nog even bakken.
|
|
|